菜系及功效：药膳偏方

银耳姜片鸭的制作食材：

烧鸭1，只，银耳30，克，嫩姜200，克，香油15，克，味精2，克，盐5，克，白糖80，克，白醋5，克。

银耳姜片鸭的做法详细步骤

1.将银耳、嫩姜用清水洗净，放入砂锅，加盐、糖、白醋，腌渍1 小时。将姜切成薄片。

2.将烧鸭拆净骨头，批成6 厘米长的薄片。鸭齿内加味精、麻油。

3.烧鸭、嫩姜用味精、香油拌匀后，以一片烧鸭一片嫩姜的顺序，依次
排叠起来装盆，再将银耳排列其周围，将原齿汁浇在上面即成。