“今天家里杀鹅刻意交代妈妈留了1斤的鹅肉，5.1放假刚好有时间做，于是炖上了。 鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用. 味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。” 主料 鹅肉 (500克) 香菇 (50克) 娜味红枣四星 (2颗) 辅料 酱油 (适量) 料酒 (适量) 生姜 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 清淡 炖 半小时 普通难度 准备食材，姜，葱，娜味红枣，香菇 鹅肉飞水 用凉水冲掉血丝 炒锅放入茶油，加热，姜，葱头爆炒20秒 鹅肉倒下去爆炒2分钟，加入少许酱油，料酒 加入清水1/3满 滚开20分钟加入娜味红枣 加入泡好洗净的香菇 大火在烧10分钟 出锅 想要更美观更有食欲撒点葱，上桌！

小窍门：

如果嫌炒锅炖的太慢，我建议可以用高压锅15分钟保证可以吃到美味鲜甜香菇鹅肉汤，也比较适合年纪大的老人。