“很有嚼劲的牛肠，加上辣椒的畅快感受，绝配了！超级下酒菜！香！就是香！” 主料 卤牛肠 (300g) 胡萝卜 (100g) 青椒 (50g) 炸辣椒段 (1勺) 辅料 麻辣鲜 (1g) 姜 (2g) 蒜 (2g) 盐 (2g) 厨具 炒锅 分类 家常菜 中辣 炒 一小时 高级难度 准备食材，炸好的辣椒段，牛肠和其它配菜。 锅里放油，放入姜和蒜炒香。 放入青椒片和胡萝卜片，翻炒至八成熟。 倒入牛肠，调入盐、麻辣鲜。 最后放入炸好的辣椒段，翻炒匀。 成品装盘，尝尝吧！

小窍门：

辣椒段是前天炸制的，中餐专用四川辣椒段，香辣无比，适合拌凉菜、炒菜，味道那是相当香；卤牛肠制作与卤制肥肠差不多，大家可以参考我制作的《干锅肥肠》！