“特别喜欢吃黄鱼，这款黄鱼特有的酱香味，你一定会喜欢的，快看看吧：” 主料 大黄鱼 (1条) 豆瓣酱 (1勺) 糖 (15克) 陈醋 (15克) 生抽 (10克) 辅料 盐 (1小勺) 鸡精 (1克) 葱 (3克) 姜 (3克) 蒜 (2克) 白酒 (8克) 厨具 不粘锅 分类 中式宴请 家常菜 热菜 咸鲜 烧 一小时 普通难度 大黄鱼处理干净控水备用 准备豆瓣酱 锅烧热，用姜涂抹一下，防粘处理 热锅热油放鱼，煎定型再翻面，不要着急 翻面煎定型，高温先加白糖，烹入白酒和陈醋 加温水，和鱼平齐就可以，水开加一大勺酱 加葱姜蒜，盐，大火烧开，盖锅小火炖 大火收汁，关火加鸡精 装盘 成品

小窍门：

其它鱼也可以