“苜蓿的吃法很多，炒或者拌都可以，我用苜蓿、蟹肉棒、鱼豆腐做馅再用鸡蛋皮卷起来切段。这样的鸡蛋卷营养美味。” 主料 苜蓿 (400克) 蟹肉棒 (5个) 鸡蛋 (2个) 鱼豆腐 (5个) 豆腐皮 (50克) 辅料 盐 (5克) 花椒油 (适量) 香油 (适量) 五香粉 (5克) 葱 (5克) 姜 (3克) 厨具 不粘锅 分类 早餐 咸鲜 煎 半小时 普通难度 准备苜蓿。 将苜蓿清洗干净焯水。 捞出挤干水份备用。 将焯好的苜蓿剁碎备用。 豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用。 将焯好水的豆腐皮剁碎。 蟹肉棒切碎。 鱼豆腐切碎。 将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅。 平底锅放火上，刷一层油，倒入蛋液，转动平底锅摊平。 在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅。 卷起来煎制两面金黄，吃时切段即可。

小窍门：

【小爱叨叨】 1、野菜喜欢油，可以多放一些。 2、摊鸡蛋饼一定不要全熟，否则会露馅。