“相信玩烘焙的朋友肯定遇过这么一个情况：家里有多余的淡奶油怎么办？开封后保质期就那么几天，浪费了又可惜！今天小编教大家做一个淡奶油小蛋糕，冷藏后有芝士蛋糕的口感也有戚风蛋糕的风味哦！ 更多配方分享，请关注微信公众号：一起玩烘焙” 主料 淡奶油 (200g) 鸡蛋 (5个) 低筋面粉 (75g) 辅料 细砂糖（蛋黄） (25g) 细砂糖（蛋白） (50g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 简单难度 准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内 蛋黄加入淡奶油搅拌 加入细砂糖搅拌均匀 加入过筛后的面粉 搅拌至无干粉状态 蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入 淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀 搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀 把蛋糕糊挤入模具里 烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右 关火焖至冷却，冷藏后脱模 更多配方分享，请关注微信公众号：一起玩烘焙

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