“LG相对面条而言，还是喜欢吃粉干，于是我也尝试着做几次粉干早餐，其中这种做法我非常喜欢，原料也是比较重要的，咸菜最好用酸的那种，春笋不要那种绿色带苦味的，要颜色白白或淡黄那种，排骨可以提前一晚用高压锅炖好，早上非常快大概10几分钟就可以搞定一碗鲜美的汤粉。” 主料 排骨 (适量) 春笋 (适量) 酸菜 (适量) 葱 (适量) 大蒜 (适量) 料酒 (适量) 糖 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 辅料 无 厨具 高压锅、煮锅 分类 咸鲜 煮 廿分钟 简单难度 排骨冷水下锅，水开后捞出洗净，再加适量水，一点糖和盐，加料酒高压锅上汽后大概15分钟，煮成排骨汤。（我这是前一晚煮好的） 酸菜和细粉备用。 春笋切丝，大蒜切末。 锅热后加油，入大蒜爆香，加春笋炒断生，加盐炒一小会儿。 加排骨汤。（如果汤不够，可再加些清水。） 大火煮开，煮几分钟后转中小火煮，共约10分钟。 加入粉干，上放酸菜。 煮至粉干熟，中间适当调味，最后放葱，加一点点味精出锅。 成品