主料 五花肉 (半斤) 汕头酸菜 (半斤) 辅料 指天椒 (3个) 料酒 (1匙) 酱油 (少许) 生姜 (适量) 厨具 炒锅 分类 微辣 炒 半小时 普通难度 汕头酸菜买回来用清水提前泡半个小时，减少咸味 五花肉洗净，切薄片；酸菜洗3-5遍，每次洗都抓干水，然后切小丁 姜拍碎，指天椒剁碎备用 热锅倒入酸菜，放入姜（姜可以去酸菜的泥土味）不断翻炒烘干水份后盛出备用 起油锅，待油热后加入食盐，倒入五花肉，料酒，爆炒，煸出五花肉多余的油份 五花肉香味很浓，煸得稍微干一点后加入指天椒，加入炒好的酸菜，翻炒3分钟后即可起锅

小窍门：

炒酸菜不要加水，用足够的油炒的酸菜巨好吃！！！五花肉炒酸菜，送粥，下饭都很好哦！