“糜豆，我也不知道学名叫什么，是客家话音译过来的。糜豆蒸、煮、炖、烧都是极其美味的享受，特殊的糯感和浓香在齿间久久不腻。拿来烧鸡，更是味道一绝” 

主料 

 小鸡腿 (六个) 糜豆 (80g) 姜 (1块) 蒜 (2瓣) 辅料 酱油 (3匙) 蚝油 (1匙) 十三香 (适量) 花生油 (1匙) 白酒 (一杯盖) 

1、糜豆至少提前两小时泡发，并加少许盐蒸熟备用

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 2、鸡腿在沸水中大火煮两分钟后过凉水洗净，加入酱油、蚝油、花生油、十三香调味粉，并均匀搅拌

  3、加入姜片和蒜片

   4、加入蒸熟的糜豆 

       5、最后在上面浇一杯盖的白酒

 6、封上保鲜膜，静置半个小时

 7、锅里加一小碗水煮沸，倒入材料小火漫煮至全收汁即可。

  8、完成