“方竹笋乃纯天然保健食品，为笋中之王，现代绿色食品科研部门检测，方竹笋中蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。” 主料 竹笋 (400克) 瘦肉 (200克) 小米辣 (2个) 葱 (适量) 辅料 诸侯酱 (1匙) 糖 (适量) 盐 (适量) 水淀粉 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 新鲜小竹笋，瘦肉，香豆干，小米辣，葱，盐，糖，诸侯酱 竹笋切小段，入开水锅中煮2分钟捞起，过冷水备用 瘦肉，豆干切丁，葱花，小米辣切好 瘦肉丁加入淀粉和适量生抽拌匀 锅烧热加多一点的油倒入肉丁翻炒变色盛起，油留锅内 倒入豆干，小米辣翻炒 豆干翻炒2分钟后加入笋丁，酱，盐，糖，少量水翻炒均匀 倒入瘦肉丁，翻炒几下，起锅前加入一点水淀粉 装盘，开吃吧