“1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。 2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益。 3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。 4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。 5、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。” 主料 芝麻酱 (50g) 菠菜 (400g) 辅料 辣椒油 (15g) 香辣酱 (10g) 豆油 (1勺) 盐 (3g) 炸辣椒段 (1勺) 厨具 煮锅 分类 酱香 拌 十分钟 普通难度 菠菜清洗沥干水分。 锅内烧水，加盐、豆油。 水开后，下入菠菜焯水十秒钟。 绰过水的菠菜盛出沥干水分晾凉。 拿来芝麻酱和香辣酱搅拌。 调入辣椒油，加少量水稀释搅拌均匀。 酱料搅拌后是这个样纸滴！ 把酱料放入菠菜中拌匀。 盛出装盘，再撒上一勺炸辣椒段，香香的造吧！

小窍门：

菠菜一定要焯水沥干，否则会残留草酸，影响钙质的吸收。