主料 五花肉 (1000g) 大洋苦笋 (500g) 咸菜叶 (750g) 辅料 味精 (少许) 黄豆 (半碗) 厨具 砂锅 分类 苦味 煲 数小时 简单难度 大洋苦笋切滚刀，飞水后用清水浸泡一个小时。 揭西咸菜叶用手撕成小片，同苦笋一同煲上三个小时（有时间的话可先煲好咸菜苦笋，隔天才放五花肉重煲）。 放入飞水后的五花肉。 再煲上1~2小时 倒入盆中加入少许味精即可。