“绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒性，十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，药用价值。” 主料 豆芽 (100g) 青椒 (1个) 辅料 盐 (少许) 鸡精 (半勺) 五香粉 (半勺) 厨具 不粘锅 分类 家常菜 热菜 微辣 炒 十分钟 简单难度

豆芽菜冲洗干净控水 

青椒切丝 

冷油下葱碎、辣椒爆香。 

倒入青椒炒出香味 

倒入青椒炒出香味 

放入豆芽菜大火翻炒 

加入鸡精、盐、五香粉，炒熟即可出锅