病毒是没有细胞结构的微小的生物体,是专性寄生的,它不能离开活体生活,可侵染各类生物,如植物、动物、有细胞结构的各类微生物。主要通过机械损伤侵染食用菌,从而产生病毒病,病原随菌种的扩散和繁殖传播。目前发现侵染食用菌的病毒有几十种,发现有病毒病的食用菌有香菇、平菇、双孢蘑菇和风尾菇等。不同菌株的致病性不同,较温和菌株几乎不产生明显的肉眼可见的症状。多数病毒病的共有症状是:菌丝生长缓慢且不均匀,子实体畸形、小及产量低、出菇推迟等。
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