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                                                  刘庆营 

                                 (山东省沾化县纪委监察局 邮编 256800) 

      1泥鳅成鱼养殖有哪些养殖方法? 

     商品泥鳅养殖，是将泥鳅种养成每kg约80～100尾，每尾体重lOg以上的商品泥鳅，一般 

养殖期为1年。主要的养殖方式有池塘养殖、专用池养殖、稻田养殖、箱式养殖、庭院式养殖、 

工厂化养殖等。 

     2与养殖相关的泥鳅的特性有哪些? 

     泥鳅个体小，有钻泥本能，善逃跑，既可钻孔逃跑，又能越埂、跳跃、附壁攀越。其生长速 

度不很快，故商品泥鳅食用规格较小。泥鳅抗病力强，食性杂，适应多种水域单养、混养，特别 

是在浅小水域中照样摄食生长。泥鳅适于高密度养殖，养殖成本低。泥鳅繁殖力较强，其本身又 

是其他一些特种水产动物的优良活饵料。 

     3哪些水域可以养殖泥鳅? 

     泥鳅养殖可利用土质较肥、有水源保证的连片稻田，也可利用浅水湖、库、沼泽、滩地等大 

型水域，小规模养殖可利用低产鱼池、藕塘、育珠塘、小沟渠、低洼地。庭院式养殖可利用房前 

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屋后开挖小池、废旧坑凼等。在条件较好的地方也可建造一批专用养鳅池。为减少土方量，节约 

基建投资，可利用低洼地作埂蓄水后进行养殖。如若进行规模化、工厂化生产，选址应考虑水源 

有充分保证，给排水系统良好，无涝淹，无工业、农业废水、城市生活污水排放，温度低的地下 

水不直接进入的地方，同时要交通便利，电力供应、对外联系有保障。 

     泥鳅对水质要求不高，井水、河水、湖水、地下水、自来水都能适应。然而被农药污染或化 

学药物浓度过高的水对泥鳅生存和生长不利，所以用水、用药、使用肥料都应达到无公害水产品 

养殖要求。 

     除水质外，土质对泥鳅质量也有较大的影响，在符合无公害养殖场地要求的前提下，选择适 

宜底质。在底质为沙土的水域中养出来的泥鳅，体乌黑、脂肪少、骨骼硬、肉质较差：而在壤土 

中养出来的泥鳅则体黄色、脂肪多、骨骼软、昧鲜美。所以最好应选含丰富腐殖质的壤土底质地 

方进行泥鳅养殖。 

     4泥鳅养殖需有哪些基础设施和准备工作? 

     无论进行何种形式养殖，都应具备一些基本设施和做好前期的准备工作。基本设施以及必要 

的准备工作主要包括如下几方面。 

     (1)整修池埂、田埂，，加设防逃设施。通常要求池埂高出水面30cm，并沿埂坡 (水面边缘) 

加设罩向池中央部位的盖网，防止泥鳅越埂逃窜。 

     (2)进、排水口设置防逃栅。在注水管上紧缚一尼龙网袋，可有效地防止污物和敌害进入。 

出水口防逃栅设计成凸向池塘，分内外两层，内层栅径小，拦泥鳅，也可防敌害进入，外层栅径 

可大些，即可防水草、污物等。 

     (3)平水缺 (溢洪口)建造。平水缺可防止水大、雨暴时漫埂逃鱼。在排水口一侧埂上开设1～ 

2个深5～lOcm，宽1～2m的平水缺。平水缺口内侧要安装防逃网栅。 

     (4)集鱼道 (凼)。为在水量不足、水温过高、稻田施肥施药时泥鳅有躲藏之处，以及捕捞时 

便于集中收捕，可在养鳅稻田中设环沟、 “井”字型沟或按对角线挖30cm深，长约80~lOOcm 

的集鱼道 (凼)。在养泥鳅的池中央或排水口附近，挖 l～5个深40cm集鱼坑凼。坑凼占全池面 

积的2％～5％。在设计专用泥鳅池时，事先应设计布局集鱼凼。在集鱼凼底部铺一层厚约lO~15cm 

 的泥土。 

     (5)池底坡。主养池在开挖或清整时，池底应向排水口方向倾斜，其倾斜度视塘口面积而定， 

 目的是方便排水和集鱼。 

     5怎样进行养殖水域清整消毒 

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     养殖泥鳅的水域预先应用生石灰、漂白粉等进行清整消毒，除野灭害。一般预先晒塘到塘底 

有裂缝后再在塘周挖小坑，将块状生石灰放入，浇水化灰并趁热全池泼洒。第二天用耙将石灰与 

泥拌和。用量一般为每100平方m用生石灰10～15kg。 

     6怎样采集野生泥鳅种? 

     泥鳅苗种采捕比较容易，从春季到秋季任何时候都可从稻田、河、沟等水域里捕到幼鳅，作 

为苗种进行成鳅养殖。往往在夏季雨后幼鳅比较集中，如河沟的跌水坑、稻田注水口等处。幼鳅 

的捕捞方法与成鳅捕捞大致相似。日本有人曾设计了一种在稻田中诱捕幼鳅的装置，捕捉效果很 

好。方法是采用一段直径约1m水泥短管，直立埋在稻田中。管的上口露出水面30cm，并用铁皮 

设置成朝向内面的卷边倒槽，以防泥鳅从上逃出。在管壁与泥相接触的地方设置数个直径约lOcm 

 的圆孔，在这些圆孔上设置向内部伸人的金属网漏斗，成倒须状，网目为3mm。水泥管内放堆肥、 

豆饼、米糠、螺肉等饵料引诱幼鳅进人。据报道，用该装置在7～8月的1个月期间，投诱饵30 

余kg，从不到200m的稻田内诱捕到幼鳅30~40kg。 

     7怎样进行鳅种消毒? 

     鳅种放养前应先用2～3％的食盐水浸浴5～10分钟或用lOmg／kg漂白粉溶液浸浴 10"---20分 

钟。具体应根据水温和鳅种耐受情况控制浸浴时间。 

     8如何驯养野生泥鳅? 

     野外捕捉来的鳅种规格不整齐，预先用泥鳅筛按规格分选，做到同一池子放养规格基本一致。 

另外，野生鳅长期栖息在水田、河湖、沼泽及溪坑等水域中，白天极少到水面活动，夜间才到岸 

边分散摄食。为了让其适应人工饲养，使它们由分散觅食变为集中到食台摄食，由夜间觅食变为 

 白天定时摄食，由习惯吃天然饵料变为吃人工配合饲料，必须加以驯化。具体做法是，在下塘的 

第三天晚上 (20时左右)，分几个食台投放少量人工饲料。以后每天逐步推迟2小时投喂，并逐 

步减少食台数 目。约经l0天驯养，使野生鳅适应池塘环境，并从夜间分散觅食转变为白天集中 

到食台摄食人工配合饲料。如果一个驯化周期效果不佳，可在第一周期获得的成果的基础上，重 

复上述措施，直至达到目的。 

     9泥鳅养殖对池塘有哪些要求? 

     池塘养殖泥鳅可以是土池、水泥池。可根据生产目的，放养不同规格的鳅种和稀放鳅苗。收 

获不同规格要求的商品泥鳅。 

     (1)面积。养殖泥鳅池塘的面积一般来说不宜过大，以利于管理。可以根据实际情况，如资 

金、人力、土地面积、水量、饲料肥料来源、技术、市场等进行规模设计。可单池建造，连片建 

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造和苗池、种地、成品池配套建造。初期上马应尽量利用原有塘、坑、洼地等略加改造成池，以 

减少基建投入，有赢利后再安排扩大或改造。泥鳅鱼苗池 (兼为产卵、孵化池)每口8～12m，鱼 

种培育池每口20~50m。成鳅池每口200,--~lO00m2，也可根据生产规模、地理环境灵活安排。 

     (2)土池。选择保水性能好的黏土或壤土地进行挖方建池，池壁有一定的倾斜。池底及四壁 

必须夯实。池深O．6～lm，保水深度30~50cm。 

     (3)水泥池。可建成地下式、地上式或半地上式。池壁多用砖、石砌成，水泥光面，壁顶设 

向内12cm的防逃倒盖 (约半块砖)。水泥池池底处理非常关键，必要时应先打一层 “三合土”， 

其上铺垫一层油毛毡或加厚的塑料膜，以防渗漏，然后再在上面浇一层厚5cm的混凝土。池深根 

据饲养方式而不同，有土饲养时为0．7--,0．8m，无土流水饲养时为0．5m。回填到池底的泥土最好 

用壤土而不能用黏土。工厂化养殖时应进行专门设计和建造。 

     (4)进排水装置。每口土池或水泥池均应设独立的进排水口、溢水口。池底应有1％～2％的比 

降，以使水能排尽。进水口高于池水水面，排水口设在池底集鱼坑的底面。集鱼坑大小根据池子 

大小建造。有土饲养时在集鱼坑四周应设挡泥壁，并在泥面水平处增设一个排水口，以便于换水。 

进排水口及溢水口均应设防逃栅罩。 

     10池塘养殖泥鳅的放养密度应怎样掌握? 
     一 般在每lIl2养殖池中可放养水花鳅苗(孵出约2～4天苗)8oo…            1000尾，放养体长lcm 

 (约1O日龄)小苗500~1000尾，放养体长3~4cm夏花i00~150尾，体长为5am以上则可放养 

50~80尾。有微流水条件的可增加放养量，条件差的则减量。 

     11成鳅养殖过程中如何施肥投饲? 

     (1)施足基肥。放种前按常规要求清塘消毒后施足基肥，每lOOm2可施lO--~20kg干鸡粪或50kg 

猪、牛粪，2周后放种。 

     (2)巧施追肥。泥鳅是杂食性鱼类，喜食水蚤、丝蚯蚓及其他浮游生物。在商品鳅养殖期间 

抓好水质培育是降低养殖成本的有效措施，同时合乎泥鳅生理生态要求，可弥补人工饲料营养不 

全和摄食不均匀的缺点，还可减少病害发生，提高产量。放养后根据水质施用追肥，保持水质一 

定肥度，使水体始终处于活爽状态。也可在池的四周堆放发酵腐熟后的有机肥或泼洒肥汁。 

     (3)饲料准备。在人工养殖条件下，为了达到预期产量，在充分培养天然饵料的基础上还必 

须人工投喂。因此，在规划养殖的同时，就应准备充足的饲料，进行规模化、工厂化养殖时更为 

重要。泥鳅食性广泛，饮料来源广，除了麦类、豆粕外，也可广泛收集农副产品加工下脚料，也 

可专门培养泥鳅喜食的活饵料。 

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     (4)人工投饲。在投喂中应注意饵料质量，做到适口、新鲜。主要投喂当地数量充足、较便 

宜的饲料，这样不致使饲料经常变化，而造成泥鳅阶段性摄食量降低。饲料要新鲜，不投变质饲 

料。在离池底约10～15cm处建食台，做到投饲上台。要按 “四定”原则投喂。即定时：每天2 

次 (9：O0和 16：O0～17：O0)。定量：根据泥鳅生长不同阶段和水温变化，在一段时间内投喂量 

相对恒定。定位：在每 lOOm的池中设直径30~50cm固定的圆形食台。定质：做到不喂变质饲 

料，饲料组成科学，营养全面平衡。每天投喂量应根据天气、温度、水质等情况随时调整。当水 

温高于30~C时或低于12~C时少喂，甚至停喂。要抓紧开春后水温上升时期的喂食及秋后水温下 

 降时期的喂食，做到早开食，晚停食。 

     泥鳅食欲与水温关系密切。当水温 16~20~C时应以投喂植物性饲料为主，比例占60％~70％； 

水温21~23~C时，动、植物性饲料各占50％；水温24℃以上时应适当增加动物性饲料，植物性 

饲料减至30％~40％。0％； 

     (5)投饲量的掌握。一般6cm规格 (体重2～3g)的入塘鳅种，经1年养殖可达到10～12g。 

池塘养鳅各月饲料投喂量可参考表9～17比例确定。 

                                           表 成鳅各月投喂比率 

 月份                7         8         9             1O               4         5          6 
水温 (℃)            32        29        25         2l        16        17        23         26 

 占年投饵量 (％)     5         15        24         8         2         7          18        21 

     注：摘 自徐在宽徐明编著的 《怎样办好家庭泥鳅、黄鳝养殖场》 
     一 般动物性饲料不宜单独投喂，否则容易使泥鳅贪食不消化，肠呼吸不正常， “胀气”而死 

亡。最好是加工成颗粒饲料投喂，或是动、植物饲料配合投喂。以上推荐两种配合饲料配方仅供 

参考：①鱼粉 15％，豆粕20％，菜饼20％，四号份25％，米糠 17％，矿物质和维生素添加剂3％。② 

鱼粉或动物下脚5％～10％，血粉20％，菜籽饼粕30％~40％，豆粕15％~20％，麦麸20％~30％，次 

粉5％～10％，磷酸氢钙 1％～2％，食盐0．3％，并加入适量鱼用无机盐及维生素添加剂． 

     12池塘养鳅日常管理工作有哪些? 

     (1)种植保持一定量的水生植物。池塘中要种植水葫芦、空心菜 (雍菜)等漂浮性水生植物， 

 占池面10％左右，起到遮荫蔽阳、吸收水中过剩养分的作用，并吸引水生昆虫作为泥鳅活饵料。 

水生植物的嫩根、嫩芽也可被泥鳅自由摄食，以增加所需营养。 

      (2)防止浮头和泛池。在气压低、久雨不停或天气闷热时，如池水过肥极易浮头泛池，应及 

 时冲换新水。 

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     (3)坚持巡塘检查。主要查水质，看水色，观察泥鳅活动要注意防逃。泥鳅逃逸能力很强， 

尤其在暴雨、连日大雨时应特别注意防范。平时应注意检查防逃设施是否完整，塘埂有否渗漏， 

冲新水时是否有泥鳅沿水路逃跑等。 

     (4)定期检查泥鳅生长情况。随时调整喂食、施肥、冲注新水等措施。如果放养的泥鳅苗生 

长差异显著时，应及时按规格分养。这样可避免生长差异过大而互相影响，还可使较小规格的泥 

鳅能获得充足的饲料，加快生长。 

     (5)做好病害防治工作。坚持无病预防，有病早治的原则。 

     13稻田养殖泥鳅有哪些优点? 

     稻田养殖泥鳅是生态养殖的一种方式。稻田浅水环境非常适合泥鳅生存。盛夏季节水稻可作 

为泥鳅良好的遮荫物，稻田中丰富的天然饵料可供泥鳅摄食。另外，泥鳅钻泥栖息，疏通田泥， 

既有利肥料分解，又促进水稻根系发育，鳅粪本身又是水稻良好的肥源，泥鳅捕食田间害虫，可 

减轻或免除水稻一些病虫害。据测定，养殖泥鳅的稻田中有机质含量、有效磷、硅酸盐、钙和镁 

的含量均高于未养田块。有学者对稻田中捕捉的33尾泥鳅进行解剖鉴定，其肠内容物中有蚊子 

幼虫的有6尾：解剖污水沟中的泥鳅2尾，肠内充满蚊子幼虫的有2尾，有蚊子成虫的2尾。可 

见泥鳅还是消灭害虫的有力卫士。 

     2养鳅稻田应具备哪些条件? 

     泥鳅产量高低与稻田是否满足养鳅的基本条件是分不开的，必须根据无公害泥鳅对生态条件 

的要求选好田块。 

     (1)水源。供水量要充足，排灌方便，旱季不涸，雨季不涝，水质清新，无污染。 

     (2)土质。土质以肥沃疏松、腐殖质丰富、耕作层土质呈弱酸性或中性的为好。泥层深20cm 

左右，干涸不板结，容水量大，不滞水，不渗水，保水保肥力强，能使田水保持较长时间。特别 

是鱼沟、凼里的水应经常稳定在所需水深，水温比较稳定，也有利天然饵料繁衍。 

     (3)面积。为便于管理，养鳅田面积以0．5～2亩为好，如是梯田，田埂要坚固，并能抗暴雨。 

     (4)稻品种。养鳅稻田中一般选择单季中稻或晚稻为好。 

     (5)配套设施。除有适宜的养鳅条件外，还必须配有必要的配套设施。 

     15稻田养殖泥鳅需建造那些设施? 

     (1)防逃设施。稻田养鳅田埂内侧应尽量陡峭光滑，可用钙塑板等材料挡于内侧，并向内倾 

斜。钙塑板等应打入土内30cm左右。 

2011年第 1期 
     (2)田间工程。主要包括鱼沟、鱼凼的设置和筑埂，是解决种稻和养鱼的矛盾。鱼沟是泥鳅 

游向全田的主要通道。鱼凼也叫鱼坑；鱼沟、鱼凼可使泥鳅在稻田操作、施肥、施药时有躲避场 

所；筑埂有有利于防止泥鳅逃离。 

     鱼沟、鱼凼开设面积一般占稻田的5％～8％，做到沟、凼相通。鱼沟可在栽秧前、后开挖， 

深、宽各为35~50cm，依田块大小开成 一“_”、 “H”、 “++”形。主沟开在稻田中央，环沟离 

 田埂0．5～lm，不能紧靠田埂。开挖时将鱼沟位置上的秧苗，分别移向左、右两行秧苗之间，做 

到减行不减株，利用水稻边行优势保持水稻产量。鱼凼一般建在田块中央或四角，形状为长方形、 

正方形、圆形、椭圆形等。通常以长方形、正方形为好。鱼凼深0．5～lm。凼壁、凼底用红砖或 

石料砌成，并用水泥勾缝。凼底铺20cm左右肥田泥。鱼凼边周筑高／宽均为lOcm的凼埂，四周 

挖宽40cm、深30cm的环沟，防止淤泥下凼。凼埂留1～2个缺口，以利泥鳅进出活动觅食。凼 

埂上可栽瓜豆、葡萄等作物，也可搭建遮荫棚，以降盛夏高温。鱼沟、鱼凼也可作为繁殖饵料生 

物的场所。在靠近排水沟附近的沟、凼底，用鸡粪、牛粪或猪粪等混合铺l0～15am厚，上面铺 

约lOcm厚稻草和lOcm厚泥土，培养饵料生物。鱼沟、鱼凼增加了稻田贮水量，可促进稻、鳅生 

长。 

     开沟筑埂开环沟和中心沟之后，再根据稻田面积大小开沟起垄。开沟起垄以有益于水稻群体 

发育为前提。筑埂可防止田埂塌陷漏水逃鳅。开挖环沟的表层土用来加高垄面，底泥用来加高田 

埂。 

     (3)栏鳅栅。栏鱼栅建成 ‘‘[”形或 “(”形。进水口凸面朝外、出水口凸面朝内，既加大了 

过水面，又使栅不易被冲垮。如泥鳅规格小，可安两道栅，第一道挡拦污物，第二道用金属 (或 

尼龙)筛网编织可拦较小规格鳅苗，安栅高度要求高出田埂30~50cm，下部插入泥中15cm。也 

可以PVC管代替。方法是取略长于田埂宽度，直径约cm的PVC管，封闭PVC管一端，其余打通， 

在封闭端用锯子锯约2---3mm宽小缝若干。作注水用PVC管，安装时将有缝隙端伸田内：作排水用 

时则伸田外。一般每667m2，要这样的PVC管5～6个。 

2011年第1期                                     23 

  (接上期 23页) 

                                                刘庆营 

                                 f山东省沾化县纪委监察局 邮编 256800) 

     16怎样进行泥鳅的稻田半精养? 

     稻田饲养商品泥鳅有半精养和粗养两种。半精养是以人工饵料为主的养殖方式，对鳅种、投 

饵、施肥、管理等均有较高的技术要求，单产较高。 
     一 般在秋季水稻收割之后，选好田块，搞好稻鱼工程设施，整理好田面。来年水稻栽秧后待 

秧苗返青，排干田水，太阳暴晒3～4天。每lOOm，田面撒m糠20~25kg，次日再施有机肥50kg， 

使其腐熟，然后蓄水。水深15~30cm时，每lOOm放养5~6cm规格的鳅种10～15kg。放养后不 

能经常搅动。第一周不必投喂，一周后每隔3～4天投喂炒熟的麦麸和少量蚕蛹粉。开始时均匀 

撒投田面，以后逐渐集中到食场，最后固定投喂在鱼凼中，以节省劳动和方便冬季捕捞。每隔一 

个月追施有机肥50kg，另加少量过磷酸钙，增加活饵繁衍。泥鳅正常摄食后主要喂麦麸、豆渣、 

蚯蚓和混合饲料。根据泥鳅在夜晚摄食程度增强的特点，每天傍晚投喂饵料1次，每天投饵量为 

2011年第2期 
 田间泥鳅总体重的3％～5％。投饵坚持 “四定”原则，并根据不同季节、天气、生长阶段及时调 

整投喂量。注意经常换水，防止水质恶化。 

     17养鳅稻田如何施用肥料? 

     施肥对水稻和鱼类生长都有利，但施肥过量或方法不当，会对泥鳅产生有害作用。因此，必 

须坚持以基肥为主，追肥为辅；以有机肥为主，化肥为辅的原则。 

     稻田中施用的磷肥常以钙镁磷肥和过磷酸钙为主。钙镁磷肥施用前应先和有机肥料堆沤发酵 

后使用。堆沤过程靠微生物和有机酸作用，可促进钙镁磷肥溶解，提高肥效。堆沤时将钙镁磷肥 

拌在10倍以上有机肥料中，沤制1个月以上。过磷酸钙与有机肥混合施用或厩肥、人粪尿一起 

堆沤，不但可提高磷肥的肥效，而且过磷酸钙容易与粪尿中的氨化合，减少氮素挥发，对保肥有 

利。因此，采用氮肥结合磷钾肥作基肥深施可提高利用率，也可减少对鱼类危害。有机肥均需腐 

熟才能使用，以防止有机肥在腐解过程中，产生大量有机酸和还原性物质而影响鱼类生长。 

     基肥占全年施肥量的70％～80％，追肥占20％～30％。注意施足基肥，适当多施磷钾肥，并严 

格控制用量，因为，对泥鳅有影响的主要是化肥。施用过量，水中化肥浓度过大，就会影响水质， 

严重时引起泥鳅死亡。几种常用化肥安全用量每667m。分别为：硫酸铵lO~15kg；尿素5～lOkg； 

硝酸钾3~7kg；过磷酸钙5～lOkg。如以碳酸氢铵代替硝酸铵作追肥，必须拌土制成球肥深施， 

每667m2用量15~20kg。碳酸氢铵作基肥，每667m2，可施25kg，施后5天才能放苗。长效尿素 

作基肥，每667m，用量25kg，施后3～4天放鱼。若用蚕粪作追肥，应经发酵后再使用。因为 

新鲜蚕粪含尿酸盐，对鱼有毒害。施用人畜粪追肥时每667m2，每次以500kg以内为宜，作基肥 

时以800~lO00kg为宜。过磷酸钙不能与生石灰混合施用，以免起化学反应，降低肥效。酸性土 

壤稻田宜常施石灰，中和酸性，提高过磷酸钙肥效，有利提高水稻结实率，但过量有害。一般稻 

 田水深6cm，每667m2每次施生石灰量不超过lOkg。要多施则应量少次多，分片撒施。 

     18养鳅稻田如何施用农药? 

     用药时尽量用低毒高效农药，事先加深田水，水层应保持6cm以上。如水层少于2cm，会对 

鱼类安全带来威胁。病虫害发生季节，往往气温较高，一般农药随气温上升会加速挥发，同时也 

加大了对鱼类毒性。喷撒农药时应尽量喷在水稻叶片上，以减少落入水中的机会。粉剂尽量在早 

晨稻株带露水时撒用；水剂宜睛天露水干后喷。下雨前不要施药。用喷雾器喷药时喷嘴应伸到叶 

下向上喷。养鱼稻田不提倡拌毒土撒施。使用毒性较大的农药时，可一边换水一边喷药，或先干 

 田驱鳅入沟凼再施药，并向沟凼冲换新水。也可采用分片施药，第一天施一半，第二天再施另一 

半，可减轻对鱼的药害。严禁使用已明令禁用的农药、渔药，遵照用药限量及休药期，确保食用 

泥鳅无公害。 

2011年第2期 
     l9流水养殖泥鳅有哪几种方法? 

     泥鳅适于在水源充足、含氧量高的小面积水体内生活，所以用流水养鳅是一种高效率的养殖 

方法，特别适合山区农户利用水源落差流水养殖。有坑塘流水养殖，木箱流水养殖和网箱流水养 

殖。 

     20怎样进行木箱、坑塘流水养殖? 

     (1)木箱养殖。木箱规格lm~1m×1．5m。设直径3~4cm进、排水孔，装网目mm金属网。 

箱底填粪肥、泥土，或一层稻草一层土，堆积2～3层，最上为泥土，保持箱内水深30~50cm。 

木箱安放流水处，使水从一口入，另一口出。也可用水管从上向下流水。几个木箱可并联。 

     选择向阳、水温较高处设箱，降雨时防溢水。箱上要盖网，防鸟兽危害。每箱可放养鳅种1～ 

1．5kg。每天投喂米糠、蚕蛹或蚯蚓混合制成的团块状饵料。每天投饲量为鳅体总重的2％～3％， 

半年之后可收获，1个箱可产成鳅8—15kg。 

     (2)坑塘流水养殖。塘、坑养殖将溪流、沟渠水流引入庭院或用 “借水还水”方式，即用支 

流引进塘、坑，再从塘、坑流出 “还”入沟、渠，进行流水养鳅。在院内建2~10m2的长方形池， 

深50~60cm，上搭遮荫棚或用木板作盖，也可建瓜、豆棚遮荫。每m放养6cm鳅种200"-'300尾。 

投喂米糠、麦麸和少量鱼粉，添加适量甘薯淀粉黏合成团块状饲料或加蚯蚓、蝇蛆等鲜活饲料。 
一 年增重4～5倍，当年每 水面可收成鳅8～lOkg。 

     21如何进行网箱养殖泥鳅? 

     网箱养鳅具有放养密度大、网箱设置水域选择灵活、单产高、管理方便、捕捞容易等优点， 

是一种集约化养殖方式。 

     (1)网箱设置 箱体由聚乙烯机织网片制成，网目大小以泥鳅不能逃出为准。适于设置在池塘、 

湖泊、河边等浅水处。箱体底部必须着泥底，箱内铺填10~15cm泥土。箱体面积以20~25m2为 

宜。高度视养殖水体而定，使网箱上半部高出水面40am以上。要设箱盖等防逃设施。 

     (2)放养。一般每m放养6cm鳅种800 1200尾，并根据养殖水体条件适当增减。水质肥、 

水体交换条件好的水域可多放，反之则少放。 

     (3)投饲。箱内设一个2m食台，食台离底20~25cm，饵料投在食台上，方法与池塘养殖泥 

鳅相同。 

     (4)管理。主要是勤刷网衣，保持箱体内外流通。经常检查网衣，有洞立即补上。 

     (5)防病。网箱养殖密度大，要注意病害防治。平时要定期用生石灰泼洒，或用漂白粉挂袋。 

方法是每次用两层纱布包裹lOOg漂白粉挂于食台周围，一次挂2～3只袋。要及时清除食台残饵。 

     22无土养殖泥鳅是怎样进行的? 

2011年第2期                                     26 
     泥鳅养殖多采用多孔材料代替泥土进行立体养殖，效果很好。无土养殖的泥鳅口味好。有的 

以细沙代替泥土，养殖密度可提高4倍，一年中泥鳅个体可长5cm左右。无土养殖解决了捕捞不 

方便、劳动强度大、起捕率不高的问题，为大规模生产或工厂化生产商品鳅开辟了广阔的前景。 

     饲养池一般采用水泥池，面积30IIl2左右，水深0．45m。池中放置长25cm、孔径I6cm的维尼 

纶多孔管10800根。每20根为一排，每两排扎成一层，每三层垒成一堆，总共90堆，每池放养 

尾重0．4～0．5g鳅苗7000尾。日投饲两次，日投饲量为鱼体重的3％～8％。池水以每分钟60升 

的量循环交换。共饲养90天，每II12产量达2kg，折合每667II12，产1300kg。也有的把大小为40em 

 ×20cmX15cm的三孔水泥砖块竖立池底，饲养管理相同。饲养90天，每m产量可达3．75kg， 

折合每667m产鳅2500kg。 

     23沟渠中怎样养泥鳅? 

     沟渠围栏饲养法利用沟渠流水饲养泥鳅，在其上、下游处设拦网放种饲养。一般每m放养一 

龄鳅种2．5~3kg，饲养4～6个月后，每II12产量达10～12kg。这种饲养方式需全部投喂高质量的 

人工配合饲料，成本较高。 

     24庭院如何养泥鳅? 

     庭院式养鳅 目前较为普遍，是一种规模小、投资少、管理方便，见效快的普通模式。即在房 

前屋后庭院中挖一小池，规格约100~200IIl2，深60~--70cm，池底铺泥，水深约50am，四周可用 

砖砌或用预制板围砌。这类小池，每IIl2可放泥鳅苗种约lkg，较大池，每10Ill2放养8~lOkg。根 

据换水条件放种量适当增减。养殖过程注意勤喂饲料、勤换水，喂料要少量多次。饲料除了鱼粉 

等动物性饲料外，还要投喂部分植物性饲料，如米饭、麦麸、酒糟、菜叶、水草、米糠、豆渣、 

饼粕等，也可喂些配合饲料。坑凼施肥以家畜肥为主。庭院养泥鳅可自繁、自育苗种。只要保留 

适量亲泥鳅便能获得足量的鱼种。在繁殖季节成熟亲鳅不必注射激素，只要在饲养小水体中给予 

微流水刺激，就能产卵繁殖。在庭院式养殖中，可与黄鳝混养。 

     另外，泥鳅也可以与家鱼、鲴鱼等混养，尤以与鲴鱼、鲢鳙、草鱼混养效果较好。泥鳅不与 

家鱼争食，且能疏松底质，促进有机物分解及微生物的繁衍，为鱼类创造良好的生活条件。但是 

鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼等与其争食厉害，互相影响大，故不宜混养。泥鳅和家鱼混养时，一般每m 

放养泥鳅100~200尾，约占总放养量的20％， 

     25大水面中如何混养泥鳅? 

     (1)准备工作和苗种放养 大水面指面积较大的河、荡 (湖泊)，养殖面积没有限制，但过大 

 管理不便。水不宜过深，平均水深1m左右，堤埂加固夯实、不渗漏。配备柴油机、拖排、船等。 

 冬季干塘，用石灰消毒，清整，暴晒半个月以上。 

2011年第2期                                     27 
     苗种来源：可以是用专塘培育，也可市场收购。设计鱼产量每667II12200~300kg为宜。则 

放养密度每667m。放泥鳅2kg，黄鳝2kg，搭配鲢鱼lOkg，银鲫夏花4000尾。 

     (2)饲养管理 在浅水区移植多种沉水植物，浮水区栽种荷藕，水生植物覆盖面积占15~25％ 

左右。 

     投喂颗粒饵料，按吃食鱼的存塘量的比例投喂，每l0天调整投喂量比例。低温、气压低的 

天气少投，反之则多投。 

     高温季节勤补水，7～8月份2天加水1次。 

     加强防逃工作，进、排水口和较低易逃埂段加铁丝网或聚乙烯网，并深埋土中，防鳝、鳅逃 

逸。 

     26怎样进行泥鳅捕捞? 

     无论采用那一种养殖方式总要捕捞上市，捕捞方法多种样，各地不一，可根据养殖规模、上 

市需要量，因地制宜选择捕捞方法。 

     (1)网捕。在收获 (稻谷收割)之前，池塘先用拉网进行拉捕；稻田用三角网设置在稻田排 

水口，然后排放田水，泥鳅随水而下时被捕获。此法一次难以捕尽，可反复捕捉；稻田可重新灌 

水再捕。 

     (2)排干池塘、稻田水捕捉。在深秋季节，水温下降，或稻谷收割之后，把池塘、稻田中鱼 

沟鱼溜疏通，将水排干，使泥鳅随水流入塘底低洼区、或稻田沟、溜之中，先用抄网抄捕，然后 

用铁丝制成的网具连淤泥一并捞起，除掉淤泥，留下泥鳅。天气炎热时可在早晚进行。池塘、稻 

 田中泥土内捕剩的部分泥鳅，长江以南地区可留在田中越冬，次年再养；长江以北地区要设法捕 

尽，可采用翻耕、用水翻挖或结合犁田进行捕捉。 

     (3)香饵诱捕法：在池塘或稻谷收割前后均可进行，将预先炒制好的香饵放入广口麻袋，沉 

入鱼塘、鱼坑诱捕。此法在5～7月期间以白天下袋较好，若在8月以后则应在傍晚下袋，第二 

天日出前取出效果较好。放袋前一天停食，可提高捕捞效果。如无麻袋，可用旧草席剪成长60cm、 

宽30cm，将炒香的米糠、蚕蛹粉与泥土混合做成面团放入草席内，中间放些树枝卷起，并将草 

席两端扎紧，使草席稍稍隆起。然后放置池塘或稻田中，上部稍露出水面，再铺放些杂草等，泥 

鳅会到草席内觅食。 

     (4)笼捕法：采用地笼或鳝笼捕捞。 

     (5)药物驱捕法：通常使用的药物为茶粕(亦称茶枯、茶饼，是榨油后的残存物，存放时间不 

超过2年)，每亩用量5—6公斤。将药物烘烧3～5分钟后取出，趁热捣成粉末，再用清水浸泡 

透(手抓成团，松手散开)，3～5小时后方可使用。 

2011年第2期 
     27怎样进行泥锨哲养? 

     为了提高养殖效益，可根据市场行情选择出售时机，主要是在秋末收捕 (购)泥鳅暂养到春 

节前出售，这就需要对商品鳅进行暂养，现介绍以下几种暂养方法。 

     (1)鱼篓暂养。可将一只口径25cm、底径65cm、高24cm的鱼篓放入静水中，每篓放泥鳅7～ 

8kg。如在微流水中暂养，可放养lO~15kg。鱼篓置于水中时要有1／3露出水面，以便泥鳅进行 

正常呼吸。 

     (2)网箱暂养。网箱的长、宽、高可按2：1：1．5的比例制作，网箱应放在水面开阔、水质良 

好的河道或池塘中。暂养密度视水温高低、网目大小而定，一般每m可暂养30~40kg。利用以 

上两种方法暂养泥鳅时，要做到勤检查，一旦发现鱼篓及网箱的孔眼被塞，要及时刷洗，以防鱼 

篓及网箱内的水质不清新；发现死伤泥鳅要迅速捞起。 

     (3)木桶暂养。各类木桶或胶桶均可暂养泥鳅。如用35升容积的木桶，可放养泥鳅5~7kg。 

暂养开始1～2天每天换水4～5次，第3天后每天换水2～3次。每次换水仅换去桶内水体的1／3 

左右 

     (4)水泥池暂养。这种方法适用于大规模的中转基地。场地要选择背风向阳、水源充足、水 

质清新且无污染的地段，水泥池应有排污、增氧等设施，进排水方便。水泥池规格不一，一般为 

9mX4mXlm，蓄水量20吨左右。 

     水泥池暂养技术主要包括建池、温室安装、泥鳅放养、饲养管理等几个方面。 

     ① 建池。水泥池面积以100~150m2为宜。暂养池可建成地上式，地下式、半地下式皆可， 

并有进排水口，池深1．2～1．5m，距池底30cm处设排水口，并安装防逃设施，池水深0．8～lm。 

放鳅前，事先放入20cm厚的肥泥，在放养前10~15天对鳅池进行清整消毒。7天后，加水20～ 

30am，略施畜禽粪培水，5～7日后水体透明度20~30cm可放养。 

     ② 温室安装。可按钢架结构 (或蔬菜)大棚搭设方法搭建，有单层或双层结构，材料也可 

选用竹竿，另外需备适当草席或帘，冬季覆盖在塑料大棚上保温。 

     ③放养。剔除伤病个体后，采用3％～5％的食盐水浸浴3～5分钟即放养，密度为m。水体放 

养25kg左右；采用流水形式，暂养密度为每m340~50kg 若建成水槽型水泥池，m3水体的流水 

槽可暂养lOOkg泥鳅。随放养量增加，鱼体增重，池水可加深至0．8～1m。泥鳅入池时，还要防 

止温差过大，以免造成泥鳅感冒而引起死亡。 

     ④饲养管理。在饲养中，应注意调控水质，保持水体活、爽，透明度20~30cm。另外，要 

注意夏季须在池子上面搭遮阳棚防晒，每日换水两次；秋季每日换水一次；冬天每两天换水一次。 

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每次换水量为水体的1／2。在暂养期间，还要适当投喂饵料。泥鳅食性较杂，投喂时注意动、植 

物饵料合理搭配，投饲应做到 “四定”。水温高于30~C或低于10℃时可不投饵。 

     28怎样进行泥鳅越冬管理? 

     我国大部分地区，一年中泥鳅的饲养期为7～个月，其余时间为越冬期。当水温降至lO~C左 

右时，泥鳅就会进入冬眠期。 

     在我国大部分地区，冬季泥鳅一般钻入泥土中15cm深处越冬。由于其体表可分泌黏液，使 

体表及周围保持湿润，即使1个月不下雨也不会死亡。 

     泥鳅在越冬前和许多需要越冬的水生动物一样，必须积蓄营养和能量准备越冬。因此应加强 

越冬前饲养管理，多投喂一些营养丰富的饲料，让泥鳅吃饱、吃好，以利越冬。泥鳅越冬育肥的 

饲料配比应为动物性和植物性饲料各占50％。 

     随着水温的下降，泥鳅的摄食量开始下降，这时投饲量应逐渐减少。当水温降至15~C时， 

只需日投喂泥鳅体重的1％的饲料。当水温降至13~C以下时，则可停止投饲。当水温继续下降至 

 l0℃时，泥鳅就潜入淤泥深处越冬。 

     对越冬的泥鳅有一定要求，选择规格大、体质健壮、无病无伤的泥鳅，这样的泥鳅抗寒、抗 

病能力较强，有利于越冬成活率的提高。越冬池泥鳅的放养密度一般可比常规饲养期高2～3倍。 

     泥鳅越冬除了要有足够的营养储备及良好的体质外，还要有良好的越冬环境。 

     (1)选好越冬场所。要选择背风向阳、保水性能好，池底淤泥厚的池塘作为越冬池。为便于 

越冬，越冬池蓄水要比一般池塘深，要保证越冬池有充足良好的水源条件。越冬前要对越冬池、 

食场等进行清整消毒处理，防止有毒有害物质危害泥鳅越冬。 

     (2)适当施肥。越冬池消毒清理后，泥鳅入池前，先施用适量有机肥料，可用猪、牛、家禽 

等粪便撒铺于池底，增加淤泥层的厚度，发酵增温，为泥鳅越冬提供较为理想的 “温床”，以利 

于保温越冬。 

(3)保水保温。越冬期间，池水水位应比平时略高，一般水深应控制在1．5～2m之间，水温应确 

保在2~C以上。加强越冬期间的注、排水管理，加注新水时应尽可能缩小温差；或在池塘中开挖 

深度在30am以上的坑、溜，使底层温度有一定的保障。若在坑、溜上加盖稻草，保温效果更好。 

如果是农家庭院用小坑凼使泥鳅自然越冬，可将越冬泥鳅适当集中，上面加铺畜禽粪便保温，效 

果更好。 

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