食材

主料

糯米粉

70g

糖粉

25g

玉米粉

20g

椰浆

100ml

橄榄油

15ml

芒果

1个 辅料

椰蓉

适量   步骤

1.糯米粉、玉米粉、糖粉拌均；

2.椰浆、橄榄油拌均；

3.把步骤2拌均的液体倒入步骤1中拌均成稀糊状，静放3分钟，用保鲜膜包裹；

4.隔水，放入锅中蒸20分钟；

5.稍微冷却后用调羹拌均，放入冰箱冷藏2小时；

6.芒果去皮、去核，切2*2cm的芒果块；

7.冷藏的好米团，揉成光滑，分12等分的小团；

8.把米团擀薄；

9.放入芒果块，包裹好;PS：防止粘可以手沾些熟糯米粉；

10.包好的糯米糍，放入盘中；

11.撒上椰蓉；PS：如果粘不上椰蓉，可以蘸点水。

12.放入冰箱冷藏12小时，口感更好。

小贴士 1.固态与液体分别拌均，再混合，这样比较容易拌均；
2.蒸好的面糊非常粘，先拌均顺滑，再要冷藏；
3.做好的糯米糍，放入冰箱冷藏12小时之后口感更好。