食材

主料

榆钱

100g

面粉

100g

鸡蛋

2个   辅料

油

适量

盐

适量

玉米油

适量

香葱

15g 步骤

1.首先将事先摘好洗净的榆钱，加入一小勺盐放入榆钱盆里。

2.加入清水浸泡10分钟。

3.将泡好的榆钱捞出，控干水分备用。

4.准备食材：榆钱，面粉，鸡蛋，香葱。

5.将香葱洗净，切成葱末。

6.将鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液。

7.再将鸡蛋液倒入面粉里，加入适量的水搅拌。

8.搅拌成均匀的面糊。

9.将榆钱和香葱末倒入面粉里拌匀，

10.加入适量的盐和玉米油。

11.搅拌均匀。

12.平底大勺烧热，加入少许油，七成热时，舀一勺面糊将锅底转圈晃动，使面糊均匀的铺满锅底。

13.等面糊定型凝固后转圈晃动，煎制金黄时翻面，在煎制另一面呈金黄色即可出锅。

14.这是煎好的榆钱饼。

15.最后可根据自己喜欢的形状，切好摆入盘中即可享用啦。

小贴士 ’面糊可根据自己的喜好，喜欢干一点的面糊，少加水，喜欢软一点的，多加一点水搅拌。要用小火慢慢煎。最后可根据自己喜欢的形状，切好摆入盘中即可享用啦。