食材

主料

中筋面粉

500g

卤肉

350g

小葱

1把   辅料

五香粉

适量

黄豆酱

适量

甜面酱

适量

酵母粉

3克

香油

1茶匙   步骤

1.酵母粉放入温水中化开，一点点加入面粉中揉成面团。

2.揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放温暖处醒发

3.醒发至两倍大。

4.馅料食材：卤肉、香葱一把

5.卤肉切成丁

6.香葱切末

7.切好的肉丁和葱末一起放入容器中，加入一茶匙黄豆酱一茶匙甜面酱和少许五香粉

8.拌匀成馅料

9.醒发好的面团在面板上揉匀排气

10.揉匀的面团下剂子，擀成四边薄中间稍厚的面皮。

11.取一份面皮放入适量馅料，按自己方式包成包子。

12.所有依次做好，放入蒸锅，再次醒10分钟后开中火。

13.中火蒸12分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。

小贴士 卤肉就有底味，调料适量即可。