食材

主料

高筋面粉

280g

鸡蛋

1个

淡奶油

100ml

黄油

25g

白糖

35g

酵母

5g

盐

1/4勺

奶粉

10g

水

65ml

自制草莓酱

30g 步骤

1.所有食材称重备用

2.鸡蛋，淡奶油，水，糖，黄油，奶粉和高筋面粉放入面包捅

3.然后入机通电，程序和面30分钟

4.待面成团加入盐继续完成和面程序

5.完成后抻拉看到薄薄筋膜，在次揉成面团

6.放入发酵箱发制二倍大（也可室温发酵）手指沾干粉戳坑不回缩

7.放入面扳充分排气，揪出等量相同面挤，盖上保鲜膜松弛15分钟

8.在用擀面杖擀开卷成卷

9.放入吐司模具发酵箱20分钟（室温稍长一些）

10.发到九分满盖上吐司盖送入预热160度烤箱，上下火中下层烤30-40分钟

11.岀炉放凉脱模成型很好

12.完整脱模

13.切片看到内部组织很细腻

14.抹上自制草莓酱可做早餐

小贴士 烤箱温度时间依个人来定，食材供参考，称重多少有误差，吐司彻底凉后切片更有型