菜系及功效：药膳偏方

胡萝卜炖羊肉的制作食材：

胡萝卜300克，羊肉180克。
水1200毫升，料酒3小匙，葱姜蒜末各1小匙，糖与盐各适量，香油1/2小匙。

胡萝卜炖羊肉的做法详细步骤

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。 

3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 

4、 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 

5、 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

Tips：

1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。 

2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。