食材

主料

年糕

250g

四季豆

200g

猪里脊肉

100g   辅料

荠菜

4颗

香葱末

少许

洋葱末

少许

胡萝卜末

少许

食盐

3g

韩式辣酱

2勺

生抽

5ml

食用油

30ml

淀粉

少许

料酒

少许 步骤

1.先准备好所有食材：年糕冲洗干净、四季豆洗净掰成段、猪里脊肉洗净、2勺韩式辣酱、速冻保存的荠菜4颗提前取出化冻。

2.猪里脊肉切条，加入料酒、食盐、淀粉抓匀腌制。

3.荠菜切末，少许香葱末、洋葱末、胡萝卜末待用。

4.年糕放入清水中烧开后，煮2分钟使年糕变软，捞出控水待用。

5.炒锅洗净，倒入少许食用油烧热放入四季豆煸炒至表皮微微焦黄后盛出。

6.炒锅再倒入适量油，热锅冷油放入肉丝滑炒散。

7.然后再把四季豆倒回锅中炒匀，加入少许清水焖3分钟，使四季豆熟透。

8.加5毫升生抽调味。

9.然后再把年糕倒入锅中翻炒。

10.放入韩式辣酱接着炒匀。

11.最后放入蔬菜末炒匀即可出锅装盘。

小贴士 无