分类标签：卤酱菜滋阴食谱补虚养身食谱气血双补食谱
菜品口味五香味	主要工艺烧
食材明细
猪里脊肉500克	猪肉(肥)500克
火腿100克
盐8克	白砂糖8克
味精4克	酱油20克
料酒20克	五香粉1克
八角1克	芝麻酱5克
赤砂糖25克

香烧火腿卷的做法详细步骤

1.把瘦肉用刀片成长20厘米，宽16厘米，厚1毫米的肉片。把肥肉肉用刀片成长16厘米，宽12厘米，厚1.5厘米肉片，每片起5片，再把火腿切成宽厚各1毫米的肉条5条。
2.用汾酒（料酒）10克腌瘦肉，肥肉20分钟后，把瘦肉铺在容器上，再铺上肥肉，后把火腿放上卷成肉卷。
3.用水草把卷先捆成圈，从一端到另一端收好口。把卷放卤水盆腌一小时，用铁叉穿起放入炉烧烤25-30分钟，然后出炉淋糖浆，上席时用小碟跟卤味汁。