酱银条
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分类标签:
卤酱菜
菜品口味酱香味
主要工艺酱
食材明细
螺丝菜5000克
甜面酱4000克
酱银条的做法详细步骤
1.银条又称地笋,地藕,地参,生于华北,东北地区,系泽兰的地下根茎,肉质脆嫩,稍有纤维,将腌制好的银条菜放入清水中,撤盐24小时,沥水。
2.沥干表面水分银条菜,分装三四只酱袋内,扎好袋口,下入酱缸酱制。每天翻动2次,隔5天取出摊晾1次,15天即成。
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