分类标签：卤酱菜
菜品口味酸甜味	主要工艺酱
食材明细
苹果5000克
白菌50克
盐250克	赤砂糖50克
白酒50克	甜面酱1000克

酱苹果的做法详细步骤

1.选新鲜苹果，去皮，挖核，用刀剖成两半放入凉开水中，防止苹果变色。
2.将老酱水注入坛内，下食盐，白酒，白菌，红糖拌匀，投入苹果，盖上坛盖，腌2天。
3.倒掉坛内的盐卤，将坛洗净擦干，倒入沥干的苹果，加入甜面酱拌匀，盖好坛盖，腌制1-2周即可食用。

 

酱苹果的做法小贴士

食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。