分类标签：沪菜甜品/点心学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱
菜品口味甜味	主要工艺其他
食材明细
奶油200克	咖啡25克
白砂糖150克	吉利丁25克

咖啡奶油冻的做法详细步骤

1.先将吉利片洗净，泡软后，捞出。
2.将咖啡放入锅内，加水200克，上火煮沸，再改微火上煮10分钟左右，过筛于另一锅内，与泡好的吉利片和白糖混合一起，加水750克，置火上煮4--5分钟，取下晾凉。
3.将奶油用筷子或搅拌器搅打，与咖啡吉利汁混匀，放入模子内，置于冰箱中冷凝。
4.食用时，取出，将冻子扣入碟中即成。