分类标签：私家菜甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺焦溜
食材明细
苹果250克
芝麻20克	淀粉(豌豆)5克
鸡蛋70克
白砂糖30克	色拉油20克

焦溜苹果的做法详细步骤

1.苹果洗净去皮,核,切成8瓣,用蛋清与淀粉调糊,使果瓣挂糊.
2.在炒锅中放油烧热,倒入挂糊的果瓣,炸呈金黄色捞出沥油.
3.在炒锅中加少量清水,烧开放淀粉勾芡,后放入炸好的苹果颠炒几下,撒上芝麻,白糖即可.

焦溜苹果的做法小贴士

食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。