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菜品口味甜味	主要工艺蒸
食材明细
小麦1500克
酵母10克
白砂糖150克

桐叶麦粑的做法详细步骤

1. 将新产的小麦用萝筛去泥沙，拣尽杂质，用粉碎机打成带麦皮的面粉；
2. 面粉放在盆内加入干酵母、白糖、清水和成半干稀的面团；
3. 放在洗净的桐子叶面上，将桐子叶卷成条形，上笼蒸熟即可。

桐叶麦粑的做法小贴士

制作要诀：
1. 本品需鲜桐叶适量；
2. 制作时最好用新鲜桐叶，因新鲜桐子叶香味浓厚、清新，这样制出的成品口感较好；
健康提示：
此点心是用小麦磨成带麸皮的面作成，麸皮内的膳食纤维、维生素A、维生素B₂，以及矿物质的含量都大大高于精制面粉。