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菜品口味甜味	主要工艺炸
食材明细
香蕉500克
鸡蛋清100克	面包屑35克
炼乳(甜	罐头)100克
淀粉(蚕豆)50克	色拉油100克

炸香蕉的做法详细步骤

1. 香蕉剥去外皮，切成棱形刀块；
2. 香蕉入蛋清豆粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；
3. 将香蕉投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅，装盘即可。

炸香蕉的做法小贴士

制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 炸制时，宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀，宜用高油温炸制。
健康提示：
1. 此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白质、脂肪、灰分，还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁和多种酶；
2. 食用后对降低血压有辅助作用；
3. 是降血脂利肠胃的美食。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。