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菜品口味甜味	主要工艺煮
食材明细
莲子300克
人参10克	金糕50克
菠萝100克	淀粉(玉米)30克
冰糖500克

人参莲子羹的做法详细步骤

1. 把人参用温水泡软洗净，切成0.6厘米厚的片；
2. 菠萝、京糕均切成1厘米方丁；
3. 把莲子洗净，放大汤碗中添上1000克水，上屉用旺火蒸至熟烂（不破碎为好）；
4. 放冰糖（200克）、人参，再蒸30分钟取出；
5. 锅内加水放冰糖熬化，下入菠萝；
6. 将蒸碗内莲子、人参连同汤汁一齐下锅，烧开；
7. 然后用水淀粉勾芡，撒上京糕，盛在碗内即成。

人参莲子羹的做法小贴士

健康提示：
具滋补身体，增强抗病能力的作用。
食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，