分类标签：甜品/点心
菜品口味炸烧味	主要工艺碎屑料炸
食材明细
红豆沙200克
色拉油30克	白砂糖50克
芝麻10克	淀粉(豌豆)5克
鸡蛋130克	糖桂花5克

炸芝麻豆沙的做法详细步骤

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克备用；鸡蛋打散，同水淀粉、糖桂花放入碗中调成糊。
2.豆沙做成板栗大小的球，挂上鸡蛋糊，蘸匀黑芝麻待用。
3.锅中放油烧热，把豆沙球放入锅中炸熟，捞出沥干油。放入盘中，撒上白糖即可。

炸芝麻豆沙的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。