分类标签：甜品/点心
菜品口味原本味	主要工艺暗炉烤
食材明细
土豆(黄皮)600克
小麦面粉100克	鸡蛋230克
白砂糖400克	朗姆酒30克
牛油80克	花生油60克

薯蓉软糕的做法详细步骤

1.土豆洗净煮熟，剥皮，压烂成蓉，鸡蛋取黄留用。
2.将薯蓉、鸡蛋黄、牛油、花生油、糖、朗姆酒放入盆内，搅拌均匀至糖溶化，加入面粉拌匀，倒在事先涂过一层花生油的方形烘盘内。
3.将糕的表面轻轻刷上一层鸡蛋液，放入烘炉内烘烤，烤熟即可食用。

薯蓉软糕的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。