分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
黄油185克	中等鸡蛋3个
黑巧克力100克	低筋面粉180克
核桃仁60克	白砂糖90克
撒在表面用的防潮糖粉适量

经典布朗尼的做法详细步骤

1、黄油放置室温融化。2、加入白砂糖。3、将黄油加白糖打发呈乳白色。（我和他在家里经常玩一个打发黄油的游戏来解闷，就是两个人比，看谁一直不停的搅拌时间更长。他搅拌的时候我恰表，这时候我就可以休息了。我搅拌的时候他恰表，谁输了就给另一个人捏肩膀。）4、将鸡蛋大散分5-6次加入打发的黄油中，每次加入后都要搅拌均匀。蛋液一定要分次加入搅拌，不然很容易发生油水分离的现象。如果已经出现油水现象，可以先加入配方中的少许低筋面粉搅拌均匀，便可以解决油水分离的问题。5、将巧克力掰成小块，隔水加热至融化。我用的是明治的45%的巧克力。6、将融化后的巧克力加入到黄油中。7、将巧克力在黄油中搅拌均匀。8、筛入面粉。9、搅拌均匀后加入熟的核桃碎再搅匀。（如果家里的核桃是生的可以现在烤箱中用150度烤10-15分钟，晾凉后擀碎。）10、在有点深度的烤盘中铺上烘焙用纸。将面糊倒入用刮刀磨平后送入烤箱，180度烤25-30分钟。晾凉后切成自己喜欢的方块，撒上糖粉即可享有了。