分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
低粉（挞皮）100克	蛋清（挞皮）半个
牛奶（挞水）100克	蛋黄（挞水）一个
糖（挞皮）30克	黄油（挞皮）65克
吉士粉（挞皮）一小匙	糖（挞水）20克
吉士粉（挞水）一小匙

傻瓜版混酥蛋挞的做法详细步骤

1、面粉、糖、黄油放入盆中，用手搓成小面屑，分次加入蛋清，揉成面团备用。不要使劲，拌匀即可。2、糖、蛋黄、牛奶倒入碗中，使劲搅匀，用筛过滤一次，做成挞水。3、取一块面团填入蛋挞模，用两个拇指压成型。4、舀入挞水，8分满即可。5、烤箱倒数第二层，只开下管，220度预热，18分钟左右。6、挞水凝固，挞皮微黄就好了。

傻瓜版混酥蛋挞的做法小贴士

1. 糖用料理机磨成糖粉会更细腻，俺比较懒，一般直接加里面。

2. 嫌麻烦挞皮和挞水都可以用全蛋制作。

3. 先将黄油和糖混合均匀打发，再分次加入鸡蛋，筛入面粉更好。就是稍微麻烦点，对我这样最不喜欢打发黄油的就免了，这样烤出来的就挺好了，是不是很傻瓜版，嘻嘻！