分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间10-30分钟	制作难度高级
食材明细
细砂糖75克	开心果25克
全蛋液38克	腰果38克
低粉92克	黄油25克
可可粉7克

意式可可坚果的做法详细步骤

1、准备好材料，称重。2、黄油室温软化后加入细砂糖，打发。3、打发后的黄油颜色变浅、蓬松，分次加入蛋液。4、每加一次蛋液都要搅匀后再加下一次5、筛入低筋粉、可可粉6、用刮刀翻拌混合材料。7、拌至无干粉状。8、加入腰果混合。9、用手揉成表面光滑的面团，略压扁，装保鲜袋冷藏30分钟。10、案板撒干面，将松弛好的面团整形成2cm厚的椭圆形，入烤箱。11、烤箱预热175度，上下火30分钟，晾凉后切厚片。12、厚片平铺烤盘上，150度，再烘烤20分钟，中途翻面。

意式可可坚果的做法小贴士

1.这个用料量可同时加入小苏打0.5克，颜色会更深一些。
2.腰果也可换成自己喜欢的任何果仁，果仁可提前烤一会儿，也可不烤。
3.最后烤好后，不用急着取出，再焖10分钟，口感更酥脆。