分类标签:甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 所需时间1小时以上 |
制作难度简单 | |
食材明细 |
蛋黄四个 | 金钻鲜奶油200ml |
牛奶一袋 | |
白糖50克 | 巧克力酱 |
自制冰淇淋的做法详细步骤
![自制冰淇淋的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1c4cc01a71b28155e415ce5a21abc601.jpg)
1、蛋黄加糖,搅散。
![自制冰淇淋的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_55da4d2377c169d44da9279fb08c760e.jpg)
2、把牛奶倒入蛋黄液中,放到小火上煮,一定要用小火,边煮边用勺子搅,煮到很粘稠的程度就可以了。千万不要熬到煮沸的程度,那样蛋黄就凝固了。煮完的蛋液放到一边放凉。
![自制冰淇淋的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_edf1cce7b97c7d3589eeb76275c3a1f7.jpg)
3、把奶油打发到原来的一倍。每次打奶油都十分费劲,也不知道别人是怎样轻松打发奶油的。把凉好的蛋液倒进奶油里,搅匀。
![自制冰淇淋的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_58c04b54dbc5c8815146aa327cc31ef5.jpg)
4、取一部分加巧克力酱,倒进冰棍模子里。这个巧克力酱就是我以前博文中提到的的俄罗斯巧克力酱,特甜。冻进冰箱,每一小时拿出来搅拌一次,这样口感细腻,冰碴少。