分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	所需时间10-30分钟
制作难度高级
食材明细
蚕豆（去外皮）350g
红豆沙160g	冰糖50g

蚕豆糕的做法详细步骤

1、蚕豆去掉外皮后，再去掉内衣。放入汤锅中，加水，不用太多，盖过蚕豆即可。2、水开后十分钟左右蚕豆已经非常软烂，稍微晾凉一些，直接倒入料理机打成泥。倒入炒锅中，加冰糖，炒成蚕豆沙。炒至最后程度不要太干，因为豆沙在变凉的过程中还会蒸发水份。备好红豆沙。3、蚕豆沙60g，红豆沙40g，分别团成团。以蚕豆沙做皮，红豆沙做馅，包起，收口。4、放入月饼模子（我用的100g即5头的模子），按平。压出即可。