分类标签:甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
食材明细 |
黄油80克 | 鸡蛋20克 |
低筋面粉100克 | |
糖粉45克 | 盐1克 |
草莓果酱适量 | |
草莓果酱小饼干的做法详细步骤
![草莓果酱小饼干的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_fc3d8cd34eb0f48197aabe505b0a4be1.jpg)
1、黄油室温软化以后,加入糖粉;
![草莓果酱小饼干的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_df8f141ad8926b2c3b7808215ea237a2.jpg)
2、用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。
![草莓果酱小饼干的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6051994d2543ee6b27f6b93156c0cfab.jpg)
3、分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀。
![草莓果酱小饼干的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5338c89aae4320de1a21a54b87433462.jpg)
4、搅拌均匀后的样子。
![草莓果酱小饼干的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a16141800e5ee19700bf7dba37f7fe8c.jpg)
5、倒入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊。
![草莓果酱小饼干的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9e90fe033c9cbb7b8526efdab9dfa9e2.jpg)
6、挖一小块面糊(约7克),用两个小勺来回倒腾,使它成为圆球形状。把小球放到铺了者油纸的烤盘上。用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。
![草莓果酱小饼干的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_19ce110efeacfd380decb984704713bc.jpg)
7、拿一根筷子,先在水里沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深。
![草莓果酱小饼干的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cb86ad9122d23690dfd770a7897b9d42.jpg)
8、每扎完一个小球,都要用纸巾擦拭筷子,并重新沾水,再扎另一个,直到所有小球都被扎上孔。预热烤箱175度。
![草莓果酱小饼干的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_dbfa3c436c48b6321c2a6441afde7a4c.jpg)
9、在扎好的小孔里挤上一点果酱,不要太多,一点点就可以了。
![草莓果酱小饼干的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f1a9f22482a018dccd5fa017d722471c.jpg)
10、放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金黄色即可。
草莓果酱小饼干的做法小贴士
1、筷子必须沾水以后,再扎孔,因为面糊非常的粘,如果不沾水,面糊会粘在筷子上,无法扎出小孔。
2、挤果酱的时候,不要挤太多,否则烤的时候会溢出来。