分类标签:私家菜甜品/点心 |
主要工艺蒸 | 所需时间30-45分钟 |
制作难度高级 | |
食材明细 |
澄粉120克 | 咖啡伴侣10克 |
咖啡2克 | 玉米淀粉20克 |
白糖30克 | 黄油10克 |
沸水180克 | |
美国加州核桃90克 | 白糖30克 |
黄油10克 | 黑芝麻5克 |
水晶核桃的做法详细步骤
![水晶核桃的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_19c32ff3d5aef232c8768ea2fbd0155f.jpg)
1、用擀面杖把两袋核桃压碎,一袋核桃压小块备用。玻璃碗里放入热水,黄油隔水化开备用。
![水晶核桃的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b7a84059f3cfec9e0d99ab9be134321b.jpg)
2、锅烧热,下黄油、白糖小火翻炒片刻。放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。
![水晶核桃的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cd3077cdc61dd5d4caa909cdac05d8d8.jpg)
3、澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡、咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀,然后揉成团放入黄油继续揉和均匀。
![水晶核桃的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3507f6cd064136061123da2d04e97ddb.jpg)
4、再加入咖啡,继续揉成光滑的面团。
![水晶核桃的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e3304ef280f6de5759b98a003e820511.jpg)
5、把面团揉搓成长条形,然后切成等份小剂子。用手把小面团揉成圆形。里面放入核桃芝麻馅。
![水晶核桃的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_66027c4c81d580c6540b62f7c5c394c9.jpg)
6、把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形,先用大拇指和食指,在面团中间捏出突出的一道线。缝中间用牙签压出一道痕迹。
![水晶核桃的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_081a63614391c8bf8373d1ce0d27f6df.jpg)
7、用筷子在核桃的表面按出小孔。依次做好所有核桃,和真核桃对比。
![水晶核桃的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b3aeb00c3392e9e9a24dc1f0e7400284.jpg)
8、蒸锅里加水,铺好玻璃纸,放入核桃。大火蒸10-15分钟即可。