分类标签：美味糕点甜品/点心青少年食谱
菜品口味甜味	所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细
鸡蛋4只	低粉90g
蜜枣30g
牛奶45g	色拉油35g
盐少许	细砂90g
果酱适量

蜜枣戚风蛋糕卷的做法详细步骤

1、将蛋白和蛋黄分开，先将蛋黄打散，然后加入牛奶、色拉油、砂糖和盐一起搅拌至均匀无颗粒。2、筛入低粉，与蛋黄糊拌匀呈光滑浓稠状，加入用搅拌机打碎的蜜枣颗粒。3、红枣打成枣泥。4、蛋白打至干性发泡，先取1/3加入蛋黄面糊后拌匀，再反倒入蛋白糊中拌匀。5、烤盘铺油纸，倒入面糊，抹平表面，磕出气泡。6、入预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟。出炉后放至温热后，表面抹果酱。7、卷成卷即可。

蜜枣戚风蛋糕卷的做法小贴士

蛋糕卷的蛋清最好不要打发到硬性发票，稍微带点弯钩，这样烤出来的蛋糕卷比较容易卷起。