| 分类标签：美味糕点甜品/点心 | |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 低筋面粉40g | 可可粉8g |
| 鸡蛋一个 | 黄油45g |
| 幼砂糖35g | 泡打粉1.5g |
| 香草精少许 | 蜂蜜8g |
1、鸡蛋磕入碗里，倒入幼砂糖；2、用打蛋器贴合碗壁慢慢将鸡蛋搅拌均匀，避免将鸡蛋打发起泡；
3、倒入蜂蜜及少许香草精，搅拌均匀；4、将低筋粉、可可粉、泡打粉混合；
5、过筛后倒入蛋液中，用打蛋器搅拌均匀，拌成浓稠的糊状；
6、黄油放入碗中，隔热水加热溶化后，趁热倒入混合物中；
7、用打蛋器搅拌均匀，成为光滑的糊状。放入冰箱冷藏1个小时；
8、一小时后，将面糊从冰箱中取出，在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋；9、将面糊挤入玛德琳模，约9成满；10、将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤12分钟；11、烤好的玛德琳趁热脱模，并放在冷却架上冷却；
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