分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味甜味	所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
高粉258克	糖38克
盐3克	干酵母（金燕）3克
蛋30克	牛奶62g
水70g（吸水根据自家面粉吸水以及天气潮湿情况酌量增减）	黄油33克
葡萄干30g

葡萄干吐司的做法详细步骤

1、直接法搅拌面团到完全阶段，见出膜图2、放入果干微搅拌几下取出滚圆第一次发酵至2-2.5倍大，手指戳下不回弹3、分割松弛20分钟，整形，最后发酵至8分满，上色盖锡纸，180°烤40分钟（看自家烤箱脾气调整时间和温度）4、注：除了矮长吐司盒我放了210g没有果干的面团以外，咕咕模，花型模，都放了包含葡萄干的240g面团，大爱心放了500g面团，小八角星里放了45g面团，小花圆模放了55g面团。为了烤出平底，我烤咕咕和烤爱心模的时候都盖了不粘烤盘在顶上当盖子。烤熟了一倒就出来了。