分类标签:甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 主要工艺煮 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
红枣200g | 清水1500ml |
冰糖100g | 绍兴花雕酒150ml |
醉红枣的做法详细步骤
![醉红枣的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0743386c7fd5a391770ceb1d589c1dd4.jpg)
1、红枣洗净放锅中,倒入清水(水要一次加足,中途不加水)。
![醉红枣的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_70b3b78ec98c2a6572a10d29cea0b235.jpg)
2、大火煮开后转小火煮一个小时。开盖加入冰糖,盖上盖子继续煮半个小时左右,至汤汁浓稠。
![醉红枣的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_838655a3b77d20e198b355c5c5eaff04.jpg)
3、让它自然冷却后,倒入花雕酒。
![醉红枣的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7212ee58c6082cacaa0a263413d906dc.jpg)
4、浸泡半天左右即可捞出食用,如果一次吃不完,剩下的枣继续泡着
醉红枣的做法小贴士
1. 所有材料用量只供参考,各家灶头火力大小不一,喜欢甜味的程度因人而异,所以做的时候根据自家情况调整哈。
2. 红枣用小红枣就可以,容易泡入味,用大红枣感觉大材小用了。
3. 花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入。