分类标签：美味粥汤其他国家
主要工艺煮
食材明细
净土豆1500克。
猪板肉200克。
火腿皮500克	洋葱200克
胡萝卜150克	芹菜100克
香叶2片	牛肉清汤2500克(见本鲜味型)
精盐15克	胡椒粉1克
熟猪油150克	面粉100克。

德式土豆泥汤的做法详细步骤

1.将洋葱、胡萝卜、芹菜去根、皮，洗净；将胡萝卜、芹菜和150克洋葱切丝，洋葱50克切0.5厘米的小丁。土豆切丝；猪板肉切1厘米的小丁；火腿皮切丝。

2.将锅炙好，下入熟猪油烧至五成热，下入火腿皮丝炒香，下入香叶、胡萝卜丝、洋葱丝、芹菜丝、土豆丝炒透，撒入面粉，炒透出香至色微黄，下入牛肉汤煮透。另起一锅炙好，下入板肉丁，翻炒至吐油，下入洋葱丁，一起炒至微黄，同煮好的汁料一起过箩，入锅内成浆，去掉杂物，调入盐、胡椒粉，烧开盛入汤窝（盅子）内即成。