| 分类标签：精品主食甜品/点心 | |
| 菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 高粉400克 | 黄油40克 |
| 酵母6克 | 牛奶180克 |
| 盐4克 | 细砂糖80克 |
| 蛋液80克 | |
| 红豆沙适量 | 杏仁瓦片少许 |
1、除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜，让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。
2、分割成12个，滚圆松弛15分钟。将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。
3、收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片。烤箱180度，中层上下火烤15分钟
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