分类标签:美味糕点甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
食材明细 |
奶油奶酪225克 | 焦糖酱50克 |
椰汁100克 | 去芯的奥利奥饼干40克 |
红糖35克 | 鱼胶粉7克 |
椰浆粉3克 | 黄油15克 |
装饰用椰丝少许 | 透明果胶少许 |
焦糖奶酪蛋糕的做法详细步骤
1、去芯的奥利奥饼干放在碗中用擀面杖的一头捣碎(有的博友是放在袋子里用擀面杖碎也可)2、加入微波融化的黄油拌匀。3、六寸戚风模中铺上裁减好的模具底部大小的锡纸。把饼干碎倒进模具,用工具把饼底压平压实。4、奶油奶酪、椰汁、焦糖酱、椰浆粉、红糖先放在一个干净的碗里,隔热水浸泡半小时后再全部放在搅拌机里,启动搅拌机把所有原料全总拌匀。5、鱼胶粉加入两大勺椰汁,隔热水座融,倒入搅拌机中,再次启动搅拌机拌匀奶酪液。拌好的奶酪糊倒入戚风模中,放冰相冷藏3小时。6、取出蛋糕,用热毛巾悟或者电吹风吹,把模具的外沿吹融一些,小心脱出奶酪蛋糕。7、蛋糕表面抹上透明镜面果胶,再撒上适量椰丝即可食用。