分类标签:美味糕点甜品/点心 |
菜品口味香味 | 主要工艺烤 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
糯米粉50g | 腊肠1段 |
玉米粉30g | 蚝油1大勺 |
腊味梅花糕的做法详细步骤
![腊味梅花糕的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b0686a1d534512357b8261d1abe645c4.jpg)
1、腊肠洗净、去肠衣,切成1厘米见方的小丁;
![腊味梅花糕的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7d1633e0909f3d1f0d9d406e299cef63.jpg)
2、糯米粉与玉米粉混合,加入切碎的腊肠丁及1大勺蚝油;
![腊味梅花糕的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7891e3578787f7b446d69a1afcd9ecd2.jpg)
3、一边加温水,一边搅拌均匀,合成软硬适中的面团;
![腊味梅花糕的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_69698021c72576339f5efb9959133449.jpg)
4、将面团均匀分成10g左右的小面团,用饼干模造型
![腊味梅花糕的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f5fb5036b3561189e654fcffe4556ba2.jpg)
5、所有小面团全部塑成梅花形,做成梅花糕生胚
![腊味梅花糕的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_49ced5fe65637cea57fcbd1107f59c74.jpg)
6、平底煎锅烧热,放少许油,待油烧热,将梅花糕生胚放入锅中,两面煎至金黄即可。
腊味梅花糕的做法小贴士
1.腊肠腌制的时候已经有盐,蚝油中也含有盐分,所以不需另外加盐;
2.用模具塑性时不太容易脱模,粘些手粉会容易很多;
3. 煎梅花糕不用放太多油,保证不粘锅就可以了。