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菜品口味咸鲜味	主要工艺生煎
食材明细
土豆(黄皮)300克
鸡蛋150克
淀粉(豌豆)20克	盐3克
味精2克	植物油20克
大葱10克	大蒜(白皮)10克
料酒5克

煎土豆饼的做法详细步骤

1.土豆切或擦成细丝，放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少许淀粉拌匀；大蒜去皮捣碎用料酒取蒜汁备用。
2.滑勺中加植物油烧热，即倒入土豆煎成圆饼，煎熟两面呈金黄色取出，改刀装盘，佐大蒜汁同食。

煎土豆饼的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。