| 分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心 | |
| 食材明细 | |
| 高筋面粉500g（100%） | 盐6g （1.2%） |
| 蜂蜜10g （2%） | 全麦天然酵种225g（45%） |
| 水230g（46%） | 玫瑰花20g |
| 红豆120g | |
1、将所有材料(除红豆、玫瑰花外)搅拌，至面团光滑有弹性，然后再加入红豆、玫瑰花搅拌均匀。
2、室温28℃，发酵60分钟。
3、将发酵好的面团翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次。
4、翻面发酵至原体积2倍大。
5、将面团整形成长条状。
6、将面团分割成120g/个的小方块。
7、放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
8、发酵好后，在表面洒上低筋面粉。
9、划上刀口。
10、放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟。
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