| 分类标签：美味糕点甜品/点心幼儿菜谱青少年食谱 | |
| 菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
| 食材明细 | |
| 低筋面粉200克 | 高筋面粉20克 |
| 转化糖浆176克 | 花生油60克 |
| 枧水4克 | 白莲蓉 |
| 蛋黄 | |
2、转化糖浆,花生油, 枧水一起放入盆中搅拌均匀
3、低筋面粉和高筋面粉混合均匀筛入盆中,用刮刀翻拌均匀,放冰箱冷藏一个小时
4、我做的是50克的月饼,20克的饼皮,蛋黄和莲蓉一共是三十克
5、将蛋黄包入莲蓉馅中,搓成圆球
6、饼皮按扁,包上莲蓉馅
7、月饼模具内撒低筋粉,摇晃月饼模,让低筋粉粘匀月饼模内部,然后倒出多余的面粉
8、包好的月饼放入模具内,稍微用力压平
9、烤盘铺锡纸,按压模具手柄,将月饼打在烤盘上
10、月饼表面喷少许水,防止烤的时候月饼开裂11、烤箱越热200度,放入月饼烤5分钟,然后拿出来在花纹突起的部分轻轻刷一层蛋液(一个全蛋加一个蛋黄,用打蛋器搅匀即可)12、放入预热200度的烤箱,继续烤十分钟
13、月饼完全放凉以后,放入密封袋中,回油两到三天即可
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