分类标签:美味糕点甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
食材明细 |
中粉140克 | 沸水150克 |
可可粉33克 | 香草香精1小勺 |
小苏打1/2小勺 | 蛋黄酱1/2杯,110克 |
盐1/8小勺 | 蛋1个 |
糖160克 | |
巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕的做法详细步骤
1、混合中粉,可可粉,小苏打,盐,过筛备用2、糖和蛋,打发至变白蓬松。加入蛋黄酱和香草香精,搅拌均匀。3、加入一半1中的干粉混合物,切拌均匀。加入一半沸水,切拌均匀。加入剩下的干粉混合物,切拌均匀。加入剩下的沸水,切拌均匀。整个过程切勿搅拌过度,让面糊起筋。面糊十分稀释,是正常的。4、倒入模具,如果要正常高度的纸杯蛋糕,2/3满就可以了。我知道自己吃,大部分不会裱糖霜装饰,所以想做特别高大饱满的纸杯,特地多倒了面糊。5、放入预热到175C的烤箱内,烤至牙签插入无面糊带出,大概22分钟左右。